Bulvių kepimas yra paprastas, bet veiksmingas jų paruošimo būdas. Akrilamido kiekio mažinimas: bulves reikia kepti iki auksinės spalvos, vengiant tamsaus arba juodo atspalvio, kad būtų sumažintas akrilamido susidarymas aukštoje temperatūroje. Stabilus krakmolas:…
Author: user
Vištienos sparneliai orkaitėje: maisto sauga ir riebalų kontrolė
Kepimas orkaitėje yra geresnis būdas kontroliuoti riebalų kiekį nei kepimas keptuvėje. Maisto sauga: vištienos sparneliai turi būti visiškai iškepti, kad vidaus temperatūra būtų ne mažesnė kaip 80 laipsnių, o viduje nebūtų rausvų…
Blynai su uogiene: cukraus kontrolė ir ląstelienos optimizavimas
Šis patiekalas yra daugiausia angliavandenių šaltinis ir reikalauja cukraus kontrolės. Aukštas glikemijos indeksas: blynai iš baltųjų miltų kartu su uogiene (kuri yra grynas cukrus) turi labai aukštą GI. Tai gali sukelti staigų…